Die Nürnberger Gastro-Szene erlebt Aufschwung

Während einige Traditionsbetriebe in Nürnberg schließen mussten, entstehen gleichzeitig zahlreiche neue kulinarische Adressen. Von italienischer Küche über vietnamesische Spezialitäten bis hin zu innovativen Food-Konzepten – die Stadt präsentiert sich 2025 vielfältiger denn je. Besonders auffällig ist die Mischung aus internationalen Einflüssen, individuellen Ideen und regionalem Bezug.

Inhaltsverzeichnis:

• Du & ich in der Königstraße
• Café Balu und Smack Burger bringen neuen Schwung
• Mala und Aladeen bieten asiatische und türkische Küche
• Bruderherz, KBH und Galerie Ostermayr
• Pfundskerl und Mom’s Restaurant erweitern das Angebot
• Authentisch, Die Schwestern III und Niku
• Hot Tacos, Pizza Zulu und Cia’s
• Orca-Bier-Bar, Wilma Wunder und Café Yadegari
• Neue Impulse durch 60 Seconds to Napoli, FranKäs und Schwarzen Adler
• Adressenübersicht neuer Nürnberger Gastronomien

Du & ich in der Königstraße

Durim und Agnesa Thaqi eröffneten im Januar 2025 ihr neues Restaurant „Du & ich“ in der Königstraße 17a, direkt neben der Lorenzkirche. Das Paar wollte einen Ort schaffen, „wo wir gerne mal essen gehen würden“. Auf den Tischen stehen italienische Spezialitäten wie Pizza, Pasta und Bruschetta. Das &-Zeichen im Logo erinnert Durim Thaqi an das Unendlichkeitszeichen und symbolisiert Nähe und Miteinander.

Wer die Nürnberger Altstadt erkunden möchte, findet rund um die Lorenzkirche auch saisonale Highlights wie den berühmten Christkindlesmarkt Nürnberg 2025.

Café Balu und Smack Burger bringen neuen Schwung

Marta Konzeniowska und Dawid Kaczmarek eröffneten im Januar 2025 das Café Balu in der Vorderen Sterngasse 4–6. Das Konzept kombiniert Dschungel-Atmosphäre mit Brunch und hausgemachten Baguettes. Auf der Karte stehen Gerichte wie „Baghiras Morgenzauber“, ein veredeltes BLT-Sandwich.

Zur gleichen Zeit expandierte Smack Burger nach Nürnberg. Die Filiale in der Breiten Gasse 94 ist die erste außerhalb Berlins. Football-Übertragungen, Dr. Pepper, Banana Pudding, Burger, Pommes und Patty Melts bestimmen das authentisch amerikanische Konzept. Wer die lokale Gastronomie liebt, sollte auch das Fränkische Bierfest in Nürnberg nicht verpassen, das jedes Jahr Tausende anzieht.

Mala und Aladeen bieten asiatische und türkische Küche

Seit Februar 2025 hat das MALA in der Färberstraße 20 geöffnet. Es ist ein Franchise der chinesischen Kette „Yangguofu“ und bietet DIY-Suppen. Gäste stellen sich ihre Mahlzeit selbst zusammen – mit Zutaten wie Nudeln, Spinat, Tofu, Fleisch oder Pilzen.

Ebenfalls neu ist Aladeen im Kaufland St. Leonhard. Die Betreiber Emrullah Kudat, Enes Sapmaz, Mahmut Kudat und Enes Abu Ahmed zogen vom Parkplatz in das Innere des Gebäudes. Neben dem Hauptgericht Hähnchen stehen türkischer Gurkensalat, Linsensuppe, Smashburger, Currywurst, Reis, Falafel und Pommes auf der Karte.

Bruderherz, KBH und Galerie Ostermayr

Das traditionsreiche Bruderherz in der Luitpoldstraße 15 feierte im Mai ein Comeback. Joscha und Leo Wiesinger übernahmen das Lokal und modernisierten es. Das Logo wurde von einem Lausbuben mit Filzhut zu einem goldenen Herz geändert. Auf der Speisekarte finden sich moderne fränkische Klassiker wie Fish and Chips mit regionalem Twist.

Julia Hirschmann und Paul Specht eröffneten die Imbiss-Kneipe KBH mit Hund Lotti. Neben Bier und Snacks gibt es Selbstbedienungskühlschränke, und im Sommer verwandelt sich der Ort in einen Biergarten.

Die Galerie Ostermayr in der Ostermayer-Passage (Königstraße 33–37) verbindet Kunst mit Begegnung. Besucher können Werke regionaler und überregionaler Künstler betrachten und dabei Highball-Kreationen genießen – ganz im Stil der kulturellen Vielfalt, wie sie auch beim Blaue Nacht 2025 in Nürnberg gefeiert wird.

Pfundskerl und Mom’s Restaurant erweitern das Angebot

Das Restaurant Pfundskerl in der Königstraße 93 ging aus einem Foodtruck hervor, der seit 2020 bekannt war. Seit 2025 gibt es dort Burger, Milchshakes, Kuchen der Bäckerei Imhof und im Sommer einen Biergarten.

Im April übernahm Mom’s Restaurant den leeren Laden in der Krebsgasse 2. Auf der Karte stehen vietnamesische Gerichte wie Phở, Udon-Nudeln, Bánh mì und vegane Speisen.

Authentisch, Die Schwestern III und Niku

Nadja und Aleksander Retek eröffneten ihr neues Café Authentisch in der Regensburger Straße 360. Nach dem Ende des Kaffee Hörna starteten sie mit einem Konzept, das auf Wohlfühlatmosphäre und faire Preise setzt.

In der Kernstraße 36 entstand das Café Die Schwestern III. Dort werden täglich wechselnde Kuchen, Bulgursalat, Dips und Pasten „wie Eiskugeln“ angeboten. Schmuck, Steine und Räucherwerk ergänzen das Angebot.

Seit Juli serviert Quyen Kumpa im Niku im Admiral Boutique Kino japanische Speisen im Izakaya-Stil. Auf der Karte stehen kleine Gerichte zum Teilen.

Hot Tacos, Pizza Zulu und Cia’s

Das Hot Tacos in der Fürther Straße 99 ist nach einer Pause zurück. Mexikanisches Streetfood, Longdrinks und Cocktails – darunter Signature Drinks wie Pflaumen-Negroni und Margarita – bestimmen das neue Konzept.

In der Lorenzer Straße 5 öffnete Pizza Zulu Limited. Dort gibt es täglich bis zu 300 neapolitanische Pizzen sowie einen Arcade-Raum mit Pac-Man und Kicker.

Am Josephsplatz 1 bietet das Cia’s hausgemachte Focaccia-Sandwiches. Der Teig ruht 72 Stunden, und die Zutaten stammen aus regionalem Anbau.

Orca-Bier-Bar, Wilma Wunder und Café Yadegari

Nach Verzögerung öffnete Orca Brau seine Orca-Bier-Bar. Das Lokal bietet Flammkuchen, Nüsse, Chips und einen „Bottleshop“ mit Bieren zum Mitnehmen. Für Nicht-Biertrinker gibt es eine Cola-Mix-Karte.

Im November eröffnete die Kette Wilma Wunder in der Königstraße 83 ihre erste fränkische Filiale. Das Interieur ist verspielt und grün, serviert werden Frühstück, Mittag- und Abendessen.

Sahar und Iman Yadegari eröffneten im gleichen Monat ihr zweites Café in der Breiten Gasse 88. Neben Kuchen und Kaffee können Gäste Bilder oder Botschaften auf Milchschaum drucken lassen. Cocktails stehen ganztägig auf der Karte, und am Wochenende gibt es Frühstücksbuffet mit Getränken.

Neue Impulse durch 60 Seconds to Napoli, FranKäs und Schwarzen Adler

In der Färberstraße 10 ist seit November das 60 Seconds to Napoli aktiv. Das Restaurant bietet Pizza-Pasta-Bowls, Matcha Martini und Desserts.

Die erste Leberkäse-Bar FranKäs öffnete in der Hinteren Sterngasse 29. Dort werden kreative Varianten wie vegane, Pfefferkrusten- oder „Italiener“-Versionen serviert. Besonders im Winter beliebt ist der „Christkindlesleberkäs“.

Der Schwarze Adler, eines der ältesten Häuser Nürnbergs, wurde im Dezember neu eröffnet. Unter Leitung von Amm & Beeck Eventsolutions entstand eine Eventlocation, die Geschichte und Moderne verbindet.

Adressenübersicht neuer Nürnberger Gastronomien

Nürnberg zeigt mit diesen Neueröffnungen, dass seine kulinarische Landschaft lebendig bleibt und sich stetig weiterentwickelt.

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Karte: Google Maps

Quelle: Nordbayern, Milekcorp

FAQ

Welche neuen Restaurants wurden 2025 in Nürnberg eröffnet?

Im Jahr 2025 eröffneten in Nürnberg zahlreiche neue Lokale, darunter „Du & ich“, Café Balu, Smack Burger, MALA, Aladeen, Bruderherz, Pfundskerl und viele mehr.

Wo befindet sich das Restaurant Du & ich?

Das Restaurant „Du & ich“ liegt in der Königstraße 17a, direkt neben der Lorenzkirche im Zentrum von Nürnberg.

Welche Küche bietet das Café Balu?

Das Café Balu in der Vorderen Sterngasse 4–6 serviert Brunch, hausgemachte Baguettes und kreative Gerichte mit Dschungel-Flair.

Was ist das Besondere am Bruderherz in Nürnberg?

Das Bruderherz bietet moderne fränkische Klassiker mit neuem Konzept. Unter neuer Leitung von Joscha und Leo Wiesinger wurde das Logo in ein goldenes Herz geändert.

Welche internationalen Spezialitäten gibt es in Nürnberg?

In Nürnberg findet man internationale Küche aus Italien, China, der Türkei, Japan, Mexiko und Vietnam – von Pizza bis Pho und von Burgern bis Focaccia.

Wo kann man in Nürnberg asiatisch essen?

Für asiatische Gerichte empfiehlt sich das MALA mit chinesischer DIY-Suppe in der Färberstraße 20 oder Mom’s Restaurant in der Krebsgasse 2 mit vietnamesischer Küche.

Welche Cafés sind 2025 neu eröffnet worden?

Neu eröffnet wurden unter anderem das Café Authentisch in der Regensburger Straße 360, Die Schwestern III in der Kernstraße 36 und das zweite Café Yadegari in der Breiten Gasse 88.

Wo findet man in Nürnberg besondere Events rund um Gastronomie und Kultur?

Neben den neuen Restaurants sind Veranstaltungen wie das Fränkische Bierfest und die Blaue Nacht 2025 feste Bestandteile der Nürnberger Kulturszene.

Gibt es in Nürnberg neue Bars oder Brauhäuser?

Ja, die Orca-Bier-Bar und das neu eröffnete Bruderherz sind beliebte Treffpunkte für Bierliebhaber und Freunde regionaler Küche.

Welche Adresse hat das Restaurant 60 Seconds to Napoli?

Das Restaurant 60 Seconds to Napoli befindet sich in der Färberstraße 10 in Nürnberg und serviert neapolitanische Pizza sowie Pizza-Pasta-Bowls.